화이양 요리 ／HUAIYANG CUISINE／

양저우는 지형이 비교적 평평하고 하천망이 촘촘하고 사계절이 뚜렷하며 기후가 온화하고 토지가 비옥하고 물산이 풍부하여 화이양 요리에 좋은 원료를 제공하고 있으며 화이양 요리 문화는 운하 문화와 요리 산업의 최적의 융합이며 양저우와 화이안에서 시작된 중국 8대 전통 요리 중 하나이기도 합니다.화이양 요리는 춘추시대에서 부터 시작해서 당나라에서 와서 흥하기 시작했고 명나라와 청나라에서 성행하며 '동남 제일의 진미, 천하의 아름다움'으로 불렸습니다.이러한 화이